|
Tomaat Gevuld Met Feta, Avocado, Pijnboompitten En Verse Kru
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 rijpe vleestomaten
- 2 avocado’s
- 2 teentjes knoflook
- 200 gr feta kaas
- 3 el verse basilicum
- sap van een limoen
- 2 el pijnboompitten
- 4 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het topje van de tomaten eraf en verwijder het binnenste gedeelte. Bewaar de overblijfselen van de tomaat en doe deze samen met de avocado’s en een teentje knoflook, het limoensap en de feta in een kom. Voeg zout en peper naar smaak toe en pureer het geel met de staafmixer. Doe de tomaten heel even in heet water zodat zij wat zachter worden maar nog niet gaar zijn. Vul nu de tomaten. Maak van de rest an het mengsel een bedje op een klein bord en druk de gevulde tomaten daar in. Meng 2 eetlepels olijfolie met wat basilicum, een teen geperste knoflook en zout en peper naar smaak en giet dit om het voorgerecht heen.
|
|
|